Die Cavino Estate wurde 1958 in Aigio auf dem Nordpeloponnese gegründet.

Beschreibung

Grosse Höhle Wild Ferment "Limited Edition"
2018 Cavino Estate

rot
Mavrodaphne 41%, Cabernet Sauvignon 27%, Merlot 20%, Cabernet Franc 12%, 24 Montae Barrique & 2 Jahre Flaschenlagerung, enthält Sulfit

trocken
14 %

10-12 Jahre
bei ca. 16° C

Gastronomie: Gegrilltem Fleisch, Wild, gereiften gelben Käsesorten.

Geschmacksnoten: Tiefrot mit lebfhaften violetten Reflexen. Aromacharakter von grüner Paprika, schwarzen Früchten, Bitterschokolade und Leder mit milden Holznoten. Reichhaltig und warm im Mund mit intensiven Tanninen und Säure. Am Abgang folg ein intensiver Nachgeschmack von Lorbeer und getrockneten Früchten.

Geschichte/Infos: Die Cavino Estate wurde 1958 in Aigio auf dem Nordpeloponnese gegründet. Aigio befindet sich in einer einzigartigen Weinberglandschaft. Die Hänge von Aigialia, verbinden den Berg und das Meer auf einzigartige Weise und bilden ein besonderes Mikroklima. Das Weingut verwendet in erster Linie einheimische Rebsorten wie Roditis, Lagorthi, Sideritis, Agiorgitiko, Mavro Kalavritino und natürlich die berühmte Mavrodafne. Allerdings sind internationale Sorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon auch sehr erfolgreich gewachsen.