• ohne chemische Zusätze, zum verfeinern von Lebensmitteln
• naturbelassen, feines, schwarzes Speisesalz aus der Region Punjab (Pakistan)
• Schwefeliger Geschmack, vergleichbar mit dem Geschmack gekochter Eier
• beliebt in der veganen Küche, frei von Rieselhilfen

 Dieses Salz ist mineralstoffreicher als herkömmliches Speisesalz. Besonders in der veganen Küche erfreut sich Kala Namak wachsender Beliebtheit, da es sich dort als Ei-Ersatz bereits einen Namen gemacht hat. Es passt auch gut zu Fisch, Tofu, vegetarischen Gerichten, Gemüse, Fruchtsalaten, Joghurt, Curries, Chutneys und vielen weiteren Gerichten. Probiere es aus und verleihe Deinen Gerichten einen unverwechselbaren Touch. Bereits mit kleinen Mengen erreichst Du einen intensiven Geschmack.

Obwohl Kochsalz auch ein Mineral ist, fehlen vor allem Magnesium, Calzium und Kalium die in natürlichen Salzvorkommen enthalten sind. Der Anteil dieser wertvollen Mineralien ist beim Mineralsalz weit höher. Schicke Deine Sinne auf eine Reise mit unseren Mineralsalzen aus verschiedenen Quellen. Auf Grund unterschiedlicher Gewinnung und Herkunft erlebst Du mit jedem Salz ein individuelles Geschmackserlebnis. Speisesalz enthält gewöhnlich mehr als 99 % Kochsalz, mindestens 97 %.

Wie entsteht Kala Namak Salz?

Kala Namak, auch Schwefelsalz genannt, entsteht indem rosa Salz (wie unser Punjab Style Himalaya Salz) auf über 900 °C erhitzt wird. Das Salz verflüssigt sich bei diesen Temperaturen und wird mit dem Fuchsschwanzgewächs Salsola stocksii (auch Sajji-Khar genannt) vermengt. Es handelt sich hierbei um eine Pflanzenart, welche in Pakistan wächst. Durch den Prozess des Erhitzens und die Zugabe von Salsola stocksii entstehen der typisch schwefelige Geschmack sowie die typisch dunkle Färbung des schwarzen Salzes. Neugierig geworden? Probiere es einfach aus!

Lagerung: Trocken und vor Wärme geschützt.