RIESLING ALTE REBEN - DHRONER HOFBERG

Aus unserer ältesten Parzelle in der Großen Lage Dhroner Hofberg stammen unsere feinsten Rieslingtrauben. Die Wurzeln reichen tief in den Schieferboden und nehmen unter optimalen Bedingungen die Mineralität des Bodens auf. In dieser Premium - Steillage können die kleinen Trauben lockerbeerig heranreifen und dabei ihre volle Aromatik entfalten. In der Vollreife werden die Trauben durch selektive Handlese schonend geerntet.

DIE REIFE FÜR UNSEREN RIESLING - ALTE REBEN

Durch sanftes Anquetschen der Trauben geben die Beeren ihre Mineralien und Aromen in den Saft ab. Dieser wird danach mit weinbergseigenen Hefen gekühlt im Edelstahl vergoren. Nach Ende der alkoholischen Gärung wird der Riesling zur weiteren Reife in mehrfach belegte 500 Liter Eichentonneau - Fässer gefüllt.

TASTING & FOODPAIRING

In der Nase zeigt sich eine intensive Schieferwürze. Kräutrige Noten und reife Zitrusfrucht gepaart mit feinster Grapefruit. Ein Wein mit Charakter und vollmundiger Struktur, zudem harmonisch mit salzigem Finish. Hervorragend zu Seafood oder einem leichten Salat.