Tuffy Stone – Cold Smoke: Das Standardwerk für authentisches US-Barbecue

Mehrfacher BBQ-Weltmeister und in der Szene bekannt als „The Professor“, gibt Tuffy Stone in diesem umfassenden Werk tiefe Einblicke in die Kunst des amerikanischen Barbecues. Auf über 280 Seiten vermittelt er fundiertes Wissen – von der Wahl des passenden Grills und der richtigen Brennstoffe bis hin zu den besten Techniken für perfekt zubereitetes Fleisch, Fisch und Gemüse.

Cold Smoke bietet nicht nur geballtes Praxiswissen, sondern auch über 100 erprobte BBQ-Rezepte mit Rind, Schwein, Geflügel, Seafood und klassischen Beilagen. Dank detaillierter Schritt-für-Schritt-Anleitungen und aussagekräftiger Farbfotos lassen sich die Gerichte mühelos zu Hause nachgrillen.

Auch Rubs, Marinaden und Saucen bekommen viel Aufmerksamkeit – Tuffy zeigt, wie man sie gezielt einsetzt, um jedem Gericht das gewisse Etwas zu verleihen.

Ob ambitionierter Hobbygriller oder erfahrener BBQ-Profi – dieses Buch ist eine unverzichtbare Inspirationsquelle für alle, die echtes Barbecue lieben.