Produzent

1977 ging Paolo Marolo Wunsch in Erfüllung, seine traditionellen Schnäpse in hervorragende Erzeugnisse zu verwandeln. Es war damals eine Zeit in der Grappa vor allem industriell erzeugt wurde, die Finesse dieses Metiers waren weitgehend verloren gegangen. Paolo erfand aber nichts Neues, er wandte lediglich die alte Methode an. Das grösste Augenmerk aber schenkte er der sorgfältigen Auswahl der Traubentrester und damit auch seinen Lieferanten.

Region

Die Herstellung von Grappa bedeutet nicht einfach Alkohol zu destillieren, sondern ein einzigartiges Produkt zu kreieren, das die Identität und die Eigenschaft der verwendeten Trauben in ihren Geist einbringt. Die Arbeit ist immer die Verbindung zwischen Grappa und sein Territorium zu erkennen und zu verstärken.

Degustationsnotiz

Dieser Grappa Barolo For Friends aus der Destillerie Santa Teresa dei Marolo wird aus dem Barolo – Trester destilliert. In Barriques gereift während 5 Jahren. Die Bernsteinfarbe stammt ausschliesslich vom gerösteten Eichenfass. Weiches, leicht vanilliges Bouquet, das etwas an gedörrte Früchte und feine Gewürze erinnert. Weich und harmonisch im Abgang.