Der Mannochmore 2008/2025 ist ein Highlight für Liebhaber komplexer Sherryfass-Whiskys: Diese exklusive Einzelfassabfüllung aus der renommierten Symington’s Choice-Serie von Signatory Vintage vereint die elegante Fruchtigkeit der Speyside-Brennerei Mannochmore mit der tiefen Süße und Würze eines First Fill Pedro Ximénez Hogsheads. Der Single Malt wurde im Jahr 2008 destilliert und durfte volle 16 Jahre reifen, wobei er ein ausgedehntes Finish in einem PX-Hogshead erhielt – ein Fass, das zuvor mit dem süßesten aller Sherry-Typen, Pedro Ximénez, belegt war. Abgefüllt wurde dieser außergewöhnliche Whisky im Jahr 2025 in Fassstärke mit kräftigen 54,4% Vol., selbstverständlich naturbelassen – ohne Farbstoff und ohne Kältefiltration.

Mannochmore ist eine eher seltene Speyside-Destillerie, deren Whiskys selten als Originalabfüllungen erscheinen. Unabhängige Abfüller wie Signatory heben durch Einzelfass-Selektionen das volle Potenzial der Brennerei hervor – wie in diesem Fall eindrucksvoll bewiesen.

TASTING NOTES

Aroma: Warme, üppige PX-Süße steigt zuerst in die Nase: Rosinen, getrocknete Datteln und Feigen, begleitet von dunklem Honig, Karamellcreme und einer feinen Holzwürze. Dahinter zeigen sich Aromen von Orangenschale, gerösteten Nüssen und Schokoladentrüffeln – dicht, rund und einladend.

Geschmack: Vollmundig, fast sirupartig im Mundgefühl. Der hohe Alkohol trägt die Aromen kraftvoll: intensive Noten von Muscovado-Zucker, Backpflaumen, Espresso, Gewürznelken und dunkler Schokolade. Im Hintergrund sorgen Orangenzeste und ein Hauch von Zimt für Balance. Mit Wasser entfalten sich weitere süße, fruchtige Schichten und zarte Röstaromen.

Nachklang: Lang, würzig und wärmend. Die Süße weicht allmählich einer trockeneren Sherry-Eiche mit Anklängen von Tabak, Kakao, Lakritz und edlem Holz. Ein Nachklang, der haften bleibt.

FAKTEN

Alter: 16 Jahre

Auflage: 351 Flaschen

Destilliert: 17.09.2008

Abgefüllt: 17.02.2025

Fasstyp: 1st Fill Pedro Ximénez Hogshead Finish

Fassnummer: 1

Farbstoff: nein

Kältefiltration: ohne

Flascheninhalt: 0,7 l

Alkoholgehalt: 54,4 %

Region: Speyside

Land: Schottland

Produktart: Single Malt

Inverkehrbringer /Anschrift: Kirsch Import e.K. Mackenstedter Str. 7 28816 Stuhr/DE

Hersteller: Mannochmore / Signatory Vintage

Gewicht: 2,0 kg