Der 2015er Cabernet Sauvignon Estate ist ein fleischiger, tiefer Wein, der vom ersten Schluck an Reichtum und schiere exotische Schönheit ausstrahlt. Wie immer brauchen die Togni-Weine Flaschenreife, um ihr Bestes zu geben. Beim 2015er wird die Zeit vor allem dazu beitragen, dass sich die Aromatik entwickelt, da die Tannine für einen so jungen Wein recht weich sind. Ausdrucksstarke florale und würzige Noten entwickeln sich mit der Zeit im Glas, aber der 2015er ist noch Jahre davon entfernt, seine volle Wirkung zu entfalten. Es wird interessant sein, zu sehen, wohin sich der 2015er in den kommenden Jahren und Jahrzehnten entwickelt. Leider sind die Erträge um satte 50% gesunken.