Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. 5 Scudi ohne Farbstoffe

Der Duft des Balsamico-Essigs Modena IGP (geschützte geografische Angabe) entsteht durch die Reifung in „Fässern” aus verschiedenen Holzarten.
Das Holz verfeinert das Produkt im Laufe der Zeit.

Das Ergebnis ist ein hochwertiges Endprodukt mit einer intensiven Essenz, die den Geschmack der Speisen unterstreicht.

Dieser Balsamico-Essig aus Modena ist das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in speziellen Fässern aus Kastanie, Eiche, Kirsche, Akazie und Maulbeere mit einem überwiegenden Anteil an Wacholder.

Er eignet sich für die Zubereitung vieler gastronomischer Kreationen und ist sehr vielseitig für nationale und internationale Gerichte einsetzbar.

Wir empfehlen ihn zu Fleisch, Käse und ausnahmsweise zu Pasta.

• Aussehen: klar, brillant
• Farbe: dunkelbraun
• Geruch: durchdringend, mit einem Hauch von holzigen Essenzen
• Geschmack: süß bis sauer mit einem Hauch von holzigen Essenzen
• Dichte bei 20 °C: 1,175 ÷ 1,190
• Gesamtsäuregehalt: 6 ÷ 6,50 %
• Reifezeit in Fässern: min. 2 Jahre

Zutaten: Weinessig, gekochter Traubenmost. Enthält Sulfite.

Dieser Balsamico-Essig enthält keine Farbstoffe und ist ein Naturprodukt.

Parameter
Hersteller Acetaia Manicardi - Via Massaroni, 1, 41014 Castelvetro (MO) - Italien
Herkunftsland Italien
Lagerung An einem kühlen, trockenen Ort lagern
Allergene Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg, ml/kg, l, ausgedrückt als SO2

Reifezeit in Fässern mind. 2 Jahre
Dichte bei 20 °C 1,175 ÷1,190
Gesamtsäuregehalt 6 ÷ 6,50 %

Nährwertangaben pro 100 ml
Energiewert 554 Kj / 130 Kcal
Fette 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 27,0 g
davon Zucker 27,0 g
Eiweiß 1,0 g
Salz 0,5 g