DÉCIMO CABERNET FRANC 2020

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 Sensorische Eigenschaften

• Weinfarbe:  Intensive rote Farbe mit schwarzem Schimmer..
• Geschmacksnoten und Aromen: In der Nase dominieren die Aromen reifer schwarzer Früchte, frischem Paprika und Veilchen, perfekt ergänzt durch die Röstaromen der Eichenfässer.
• Geschmacksprofil: Im Mund hat einen süßen und weichen Eingang, mit reifen Tanninen. Lang anhaltender Geschmack und elegant. 

 Weinbau

• Rebsorte: 100%  CABERNET FRANC
• Region: ,Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza ( Argentinien)
• Alter des Weinbergs:  13 Jahre.
• Antriebssystem: Hohes Spalier.
• Bewässerungssystem: Mantel, mit Schmelzwasser aus den Anden
• Traubenproduktion pro Hektar: 7000 kg.
• Manuelle Ernte in Kisten.

 Önologie

• Manuelle Auswahl der Trauben, 3-tägige Kaltmazeration auf der Beerenschale, verlängerte Mazeration nach der Gärung, malolaktische Gärung in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche mit einer Reifezeit von 16 Monaten. Lagerung im Keller bei kontrollierter Temperatur für 8 Monate.
• Rotwein-Trocken.
• Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
• Zusätzliche Bemerkungen: enthält Sulfite. - 750 ml.
• Trinkreife: 2020 bis 2040.

 Servierempfehlungen

• Temperatur °C: 16-18°C
• Wein-Speisekombination: Ideal mit Cheddar-Käse, Schweizer Käse, Gorgonzola-Käse, Brie-Käse, Gouda-Käse. Nudeln mit Tomatensaucen. Pizzen. Gegrilltes Fleisch. Schokoladenfondue
• Empfohlenes Glas:  Rotweinglas.