Iberico Karree / Krone FRENCH RACK DE BELLOTA

Edler Genuss vom Eichelmast-Schwein – aromatisch, zart & beeindruckend im Auftritt

Das Iberico Karree / French Rack de Bellota ist ein echter Hingucker auf jedem Grill und der Inbegriff spanischer Fleischkultur. Dieses edle Teilstück stammt vom reinrassigen Ibérico-Schwein, das in den weitläufigen Dehesas Südspaniens aufwächst und sich dort natürlich von Eicheln (Bellotas) ernährt. Die artgerechte Freilandhaltung und die besondere Ernährung verleihen dem Fleisch seine charakteristische nussige Note, intensive Marmorierung und unvergleichliche Zartheit.

Beim French Rack handelt es sich um ein Karree mit freigelegten Rippenknochen – perfekt zum Braten im Ganzen, für die Zubereitung als Krone oder zum Portionieren in saftige Koteletts. Die Kombination aus beeindruckender Optik, zartem Biss und aromatischem Geschmack macht dieses Stück zum Highlight jeder Grilltafel oder Fine-Dining-Platte.

Produkt-Highlights

• Cut: Karree / Krone vom Ibérico-Schwein (French Rack)

• Rasse: 100 % Ibérico Bellota – Eichelmast-Schwein

• Herkunft: Freilandhaltung in den Dehesas Spaniens

• Geschmack: Zart, saftig, fein-nussig mit intensivem Aroma

• Zubereitung: Am Stück im Ofen oder Grill, als Krone oder in Koteletts geschnitten

• Optik: Beeindruckend mit freigelegten Knochen – ideal zum Servieren