Giallo paglierino; al naso si avvertono profumi di fiori bianchi, frutta esotica e un delicato sentore di miele d'acacia. All'assaggio è elegante, morbido, di buona struttura e persistenza.

I vigneti da cui si ricavano le uve per ottenere il Soave Bolla si trovano sulle colline della zona classica della denominazione. I terreni vulcanici, ricchi di microelementi, rendono questo vino elegante e dalla personalità ben definita. Le uve restano per alcuni mesi a contatto con i propri lieviti, e successivamente viene aggiunta una piccola percentuale di vino ottenuto da uve surmature; questo assemblaggio regala al Soave pienezza di gusto e complessità armonica.

Il Soave Classico Bolla si abbina ad un pasto estivo a tema marino, specialmente con insalate di mare, carpaccio di pesce spada o di tonno, o polipo con patate; perfetto con il sushi e le crudità di mare.

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