Queso artesanal elaborado con leche cruda de oveja de las razas autóctonas churra y castellana, bajo la protección de la Denominación de Origen Zamorano. Se madura entre 2 y 6 meses en cueva, durante los cuales la corteza se baña en aceite de oliva virgen extra para lograr su color pardo y característica pleita marcada.

Aspecto y textura:

• Corteza: parda, bien definida con pleita.
• Pasta: firme y compacta. Puede contener ojos pequeños repartidos.
• Textura: densa, de curación intensa, ideal para lonchear o usar en tablas.

Aroma y sabor:
La experiencia gustativa es intensa y envolvente, reflejo del pastoreo tradicional de las ovejas y del proceso de maduración tradicional.

• Formatos: cuñas de 250g al vacío y queso entero de 2.6Kg
• Envío refrigerado gratuito en 48h.