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Un queso azul artesanal elaborado con leche cruda de oveja, madurado lentamente para que los mohos naturales desarrollen vetas azuladas intensas. Su textura es cremosa pero firme, con un equilibrio entre la potencia del hongo y la dulzura de la leche de oveja. Ofrece notas a nuez, mantequilla y un final ligeramente picante que permanece en boca.
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