Horno Brasa Pira 70 Silver SD

El Horno Brasa Pira 70 Silver SD es ideal para la restauración profesional. Permite cocinar todo tipo de alimentos, como carnes, pescados y verduras, con resultados homogéneos y un excelente sabor a brasa. Está equipado con el sistema de refrigeración PiraCold®, que reduce el consumo energético y evita la emisión de calor, mejorando el confort en la cocina.

Este modelo pertenece a la serie SD Silver, fabricado en acero inoxidable con puerta opaca totalmente aislada, lo que lo convierte en una opción perfecta para restaurantes con cocinas de dimensiones reducidas. Ofrece una producción de 60 kg/hora, combinando eficiencia y alto rendimiento.

Principales características

• Fabricado en su totalidad en acero inoxidable.
• Cámara del horno en hierro fundido, totalmente aislada para conservar el calor.
• Sistema PiraCold®, que mantiene la temperatura interna estable y ahorra carbón.
• Equipado con 7 guías con capacidad para bandejas GN 1/1.
• Puerta opaca abatible, sólida y aislada, que reduce la temperatura frente al horno.
• Cajón recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas integrados.
• Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.
• Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno.
• Listo para su uso inmediato bajo campana.
• Patas regulables para mayor estabilidad.
• Chimenea opcional.

Especificaciones técnicas

• Producción media: 60 kg/hora.
• Carga máxima de carbón: 3 kg.
• Consumo de carbón: 4 kg/servicio.
• Tiempo de encendido: 30 minutos.
• Temperatura de trabajo: 180 a 350 ºC.
• Número aproximado de comensales: 85.
• Número de guías: 7.
• Capacidad por parrilla: 1 x GN 1/1.
• Salida de humos: 180 mm.
• Potencia: 3 kW.
• Dimensiones: 70,6 x 61,3 x 69 cm.
• Peso: 155 kg.

Accesorios incluidos de serie

• 1 pinza para carne Top 40 cm.
• 1 pinza tenedor.
• 1 atizador de 65 cm.
• 1 parrilla de varilla 70, de 56,8 x 46,5 cm.

La puerta opaca o ciega de la serie SD reduce la temperatura exterior frente al horno, una ventaja esencial en cocinas pequeñas. Además, cuando está abierta, puede utilizarse como superficie auxiliar para emplatar, aportando funcionalidad adicional al espacio de trabajo.