La pierna de ciervo se ubica en las extremidades traseras del animal. Específicamente, se encuentra en la porción muscular que va desde la cadera hasta la rodilla. 

Tiene una textura tierna y jugosa. Es más suave y menos fibrosa en comparación con otras carnes de caza, lo que la hace agradable al paladar.

Puede ser cocinada de diferentes formas, como asada, estofada o a la parrilla. Antes de cocinarla, es recomendable marinarla para realzar su sabor. Algunas marinadas populares incluyen ingredientes como vino tinto, hierbas aromáticas, ajo y aceite de oliva.

Precio: $30.990 Kg