Benchmarketing Restaurantero, también conocido como Benchmarking Restaurantero, es una guía práctica de Carlos Durón García de Ediciones Trillas. El libro compara la eficiencia y las ventajas y desventajas del servicio de comida entre restaurantes establecidos y puestos callejeros, para enseñar a crear valor real para el cliente. Con un enfoque que comienza en el diseño de la experiencia y se alinea con operaciones, ofrece herramientas para evaluar rendimiento y tomar decisiones rentables.

Con 124 páginas y la colección Trillas Turismo, la obra convierte conceptos en acciones: medir resultados y escuchar al cliente, orientando el servicio al comensal. Ideal para emprendedores y profesionales gastronómicos que buscan decisiones basadas en datos, más allá de la intuición. ISBN 9786071730039. Adquiere ya Benchmarketing Restaurantero y potencia tu negocio restaurantero.

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