¿Qué es la posta rosada?

La posta rosada es un corte magro del cuarto trasero del vacuno, de forma alargada y color rosado característico que le da el nombre. De fibra fina y textura tierna, es uno de los cortes más versátiles de la cocina chilena: funciona bien al horno, a la plancha, en guisos y como carne mechada.

¿Para qué preparaciones es ideal la posta rosada?

Por su bajo contenido de grasa y fibra fina, la posta rosada es el corte preferido para carne mechada, lomo a lo pobre y preparaciones al horno con salsa. A la plancha en bifes finos es rápida y rendidora. Para cocción lenta en guiso o estofado, la humedad del líquido compensa su bajo contenido de grasa y produce una textura tierna y jugosa.

Origen y calidad Corrales del Sur

Elaborada con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile, sin confinamiento ni engorda artificial. La crianza en pradera produce una carne magra con sabor más expresivo que el de animales de feedlot. Trazabilidad completa del animal en cada pieza.

Presentación y disponibilidad

Disponible en ~2.5 kg. Precio normal $13.990 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. Ver catálogo cortes hogar →