¿Qué es el abastero?

El abastero es un corte del cuarto trasero del vacuno, de fibra larga y sabor intenso, con algo de grasa intramuscular. Es el corte más accesible del catálogo parrillero de Corrales del Sur sin sacrificar el sabor característico del vacuno Angus grass fed.

¿Cuándo usar el abastero en el asado?

El abastero es el corte ideal para parrillas familiares o de grupo: rendidor, sabroso y fácil de cocinar. Su fibra larga absorbe bien el humo de la brasa y su precio por kilo lo hace eficiente para grandes cantidades. Cocción directa a fuego medio, 10 a 12 minutos por lado.

Origen y calidad Corrales del Sur

Elaborado con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. La misma trazabilidad y estándar de producción que los cortes premium del catálogo, a un precio por kilo más accesible. Cada pieza de ~2,5 kg viene lista para la parrilla.