¿Qué es la posta negra?

La posta negra es un corte rectangular de color rojo oscuro del cuarto trasero del vacuno, con muy poca grasa y sin nervios. Su fibra fina y color intenso la hacen ideal para preparaciones donde se necesita carne magra con sabor pronunciado.

¿Para qué preparaciones es ideal la posta negra?

Por su bajo contenido graso y textura uniforme, es el corte favorito para bistecs, churrascos, escalopas, milanesas y tártaro. A la plancha en bifes finos se cocina en 3 a 4 minutos. Su firmeza la hace también excelente para cortar en tiras para salteados. Cortes similares: Asiento y Posta Rosada.

Origen y calidad Corrales del Sur

Elaborada con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile. La crianza en pradera sin confinamiento produce una carne magra con sabor más expresivo que la de feedlot. Trazabilidad completa del animal en cada pieza.

Presentación y disponibilidad

Disponible en ~2 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. Ver catálogo cortes hogar →