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Rouge de plaisir

On vous présentait il y a quelques mois, la région de Bairrada et un de ses vins fort intéressant (et encore disponible). Eh bien cette semaine, nous remettons l’appellation à l’honneur avec un 100% baga de la famille Vadio.  Avec ce projet démarré en 2005, Luis Paträo et sa conjointe travaillent quelque 10 hectares en bio qui mettent en valeur les cépages baga et les bical et cercial en blanc.

Ce rouge vient de vignes de plusieurs parcelles ayant toutes les mêmes sols argilo-calcaires et exprimant la proximité atlantique du vignoble. Chaque parcelle est vinifiée manuellement et à des degrés de maturités optimales selon le lieu. Vinification classique avec peu d’extraction et un élevage en barrique de plusieurs passes pendant 18 mois.

Au nez fruits et épices à profusion suivi par une bouche fraîche et ample, elle-même supportée par des tannins fins et texturés. C’est encore une fois un vin contre-intuitif pour les amateurs de rouges portugais chargés alors que la souplesse et la finesse sont au programme.

• Pour l’accompagner :  poulet en crapaudine 😊,
• Pour l’anecdote :  si vous passez dans la région, le premier samedi de mai, sept maisons qualitatives (dont Vadio) s’autoqualifiant ‘les amis de Baga’, ouvrent leurs portes au public pour des dégustations bon enfant,
• Pour mieux comprendre les vins portugais:  on surveille l’annonce de cette thématique pour l’automne prochain!
• Pour revenir sur la région et un de ses très bons rouges, le Bairrada ‘Gilda’ 2022, Tiago Teles, Portugal / 28$ en saq (13629001)