Appellation précise : Verjus (Jus de raisins verts)

Verjus est un jus de raisins de cépage ugni blanc, issus de vendanges précoces. 

Cépage(s) : 100% Ugni Blanc

Vinification & élevage : Récolte précoce des raisins pour obtenir un taux d'acidité maximal et un faible taux de sucre. Pressurage immédiat, clarification naturelle et stabilisation à froid. Aucun ajout de sulfite, pas de fermentation alcoolique. pH de 2,5

Région : Charente (France)

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Indispensable en mixologie pour remplacer le citron dans un Gin Tonic ou un Sidecar. En cuisine, il est divin pour déglacer des noix de Saint-Jacques, préparer une vinaigrette de haut vol ou pocher un poisson blanc.

Type de vin : Jus de raisin vert acide (sans alcool)

Pays : France

Couleur : blanc

Apogée : 2026 - 2028 (À consommer frais après ouverture)

Conseil de service : Servir en bouteille

Servir à : 6° - 8°

Format : 75cl